Obrane szparagi tniemy w plasterki zachowując główki do dekoracji talerza.

Oczyszczone i rozdrobnione pieczarki smażymy wraz z cebulą posiekaną w drobną kostkę ok 3 min w garnku.

Następnie dodajemy szparagi i zalewamy białym winem a po chwili bulionem.

Gotujemy 20 min, przyprawiamy dodajemy śmietanę i miksujemy do konsystencji kremu.

Talerz dekorujemy smażonymi warzywami i skrapiamy olejem i np. kremem balsamicznym.