Podczas Tarów EuroGastro odbyły się warsztaty i zakończyło się III Ogólnopolskim Konkursem Kulinarnym „Gotuj Lokalnie”. W szkoleniu udział wzięło 21 nauczycieli ze szkół gastronomicznych z całej Polski, prowadzonych przez Marcina Budynka i  Josepha Seeletso.

Celem szkolenia było przekazywanie wiedzy na temat optymalnego wykorzystywania regionalnych, tradycyjnych produktów najwyższej jakości w kreowaniu nowoczesnej kuchni polskiej. Ważne jest by wykorzystywać i wzmacniać lokalny potencjał regionu poprzez wykorzystanie dziedzictwa kulturowego, jakim są tradycyjne i regionalne produkty.

Nasze szkolenie skierowaliśmy do nauczycieli, bo zależy nam na tym, by przekazywali swoją wiedzę i swoim uczniom – przyszłym szefom kuchni, jak ważny jest produkt, jego pochodzenie i jakość, że warto korzystać z tego, co oferuje nam najbliższe otoczenie i regionalni producenci.

Podczas warsztatów przygotowane zostały dania, których motywem przewodnim były kasze i wieprzowina.

Szkolenie zakończyło się wręczeniem certyfikatów.