Wpisy użytkownika Marcin Budynek

Spotkanie z Korpusem Dyplomatycznym

W odrestaurowanych pomieszczeniach służewieckiego hipodromu odbyło się dziś, organizowane tradycyjnie już na początku roku, spotkanie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z przedstawicielami Korpusu Dyplomatycznego. – Sektor rolno-spożywczy stał się liderem polskiego handlu. W latach 2003-2017 polski eksport rolno-spożywczy wzrósł ponad sześciokrotnie – z 4 mld euro do ponad 25 mld euro. Znaczny i stabilny wzrost […]

Charytatywne warsztaty gotowania

Nie ma nic piękniejszego niż podarować odrobinę radości… 19.12.2017 r. mieliśmy okazji poprowadzić charytatywne warsztaty kulinarne. Pomysłodawcą całego wydarzenie był Związek Polskie Mięso. Cały dochód z wydarzenia został przekazany na rzecz Dzieci z Domu Dziecka.  

Finał projektu „Gotuj lokalnie” 2017

W piątek, 15 grudnia br., w Centrum Techniki Kulinarnej DORAM, odbył się finał projektu „Gotuj lokalnie”. Zwieńczeniem warsztatów kulinarnych realizowanych w szkołach gastronomicznych był Ogólnopolski Konkurs Kulinarny, w którym udział wzięło 10 ekip, wybranych przez jury spośród zgłoszeń nadesłanych przez uczestników tegorocznej edycji projektu.   Zadaniem konkursowym było przygotowanie dania głównego na bazie kurczaka zagrodowego, […]

Konkurs „Gotuj lokalnie”

Nauczyciele ze szkół gastronomicznych w ramach projektu „Gotuj lokalnie”, wzięli udział w szkoleniu i konkursie kulinarnym w dniach 5-6 marca br. Głównym motywem kulinarnym tegorocznej edycji była polska wołowina oraz produkty lokalne i regionalne. Projekt był realizowany w  Centrum Techniki Kulinarnej w Doram, które zakończyło się III Ogólnopolskim Konkursem Kulinarnym. W pierwszym dniu nauczyciele wzięli […]

Projekt Gotuj lokalnie!

Zapraszamy nauczycieli i uczniów szkół gastronomicznych z całej Polski do wzięcia udziału w projekcie „Gotuj lokalnie”, realizowanych we współpracy z Akademią Kulinarną Marcina Budynka. Aby wziąć udział w projekcie należy zaproponować autorski przepis na danie główne, którego bazą będzie antrykot wołowy oraz min. dwa produkty regionalne. Spośród zgłoszonych wytypujemy 12 szkół, które zaprosimy do dalszych […]

Warsztaty walentynkowe 29 i 30.01.2016 r.

Jak mówi słynne powiedzenie „Przez żołądek do serca”. Nie ma nic bardziej zmysłowego niż gotowanie dla ukochanej osoby. Afrodyzjaki będą tematem walentynkowych warsztatów w Akademii kulinarnej Marcina Budynka. W menu 5 uwodzicielskich dań składających się na wyjątkową kolacje. Podczas warsztatów uczestnicy przygotują: przystawka zimna Marynowana wołowina z pieczonymi figami i serem kozim  przystawka ciepła Krewetki […]

Świąteczne warsztaty kulinarne 14.12.2015 r.

Serdecznie zapraszamy 14 grudnia na świąteczne warsztaty kulinarne w nowatorskiej odsłonie. Przygotujemy dania naszej tradycyjnej kuchni w lekko odświeżonym wydaniu. Nie zapomnimy o świątecznym zapachu cynamonu, rodzynek, czerwonego wina, pieczonych mięs i świątecznego karpia oraz słodkościach typowych dla świątecznego stołu, zadbamy też o nowoczesny wgląd potraw. Zapraszamy na warsztaty kulinarne gdzie tradycja łączy się z […]

Fotorelacja z warsztatów z kuchni włoskiej

26 i 27.09 w Akademii Kulinarnej Marcina Budynka odbyły się warsztaty kuchni włoskiej. Kursanci pod okiem wybitnego Szefa kuchni Giancarlo Russo  szkolili swoje umiejętności w robieniu włoskich specjałów w menu znalazło się m.in: Makaron bigoli w sosie z piersi kaczki makaron conchigiliette z czerwoną fasolą Makaron z brokułami i anchois Focaccia z solą morską i […]

Warsztaty kulinarne z kuchni włoskiej

Serdecznie zapraszamy na warsztaty z kuchni włoskiej czyli słońce w kuchni przez cały rok! Przygotujemy dania charakterystyczne dla  kuchni Włoskiej. Wykorzystamy produkty sezononowe – świeże owoce, warzywa oraz aramatyczne zioła. Nauczymy się prawidłowej obróbki owoców morza, ryb czy różnego rodzaju mięs. Nie zabraknie również tradycyjnych włoskich potraw, będzie królowała pizza i pasta! Naszym gościem będzie Mistrz […]

11.09.2015 Warsztaty kulinarne z ryb i owoców morza

Serdecznie zapraszamy na warsztaty kulinarne z Ryb i owoców morza. w programie: Przygotowywanie przystawek, zup, dań głównych, przekąsek z ryb oraz owoców morza m.in carpaccio z ośmiornicy, małże Św. Jakuba, kalmary, krewetki w curry, mule. Sposoby podawania. Różnorodna aranżacja talerzy. Niepowtarzalne receptury Szkolenie ma na celu przybliżyć poszczególne gatunki ryb i owoców morza. Nauczymy się  jak […]