Zgodnie z paragrafem 14 pkt 1. i regulaminu ubiegania się o udział w programie rządowym Tarcza Finansowa 2.0 informujemy, iż uzyskaliśmy subwencję finansowaną przez PFR.

W odrestaurowanych pomieszczeniach służewieckiego hipodromu odbyło się dziś, organizowane tradycyjnie już na początku roku, spotkanie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z przedstawicielami Korpusu Dyplomatycznego.

– Sektor rolno-spożywczy stał się liderem polskiego handlu. W latach 2003-2017 polski eksport rolno-spożywczy wzrósł ponad sześciokrotnie – z 4 mld euro do ponad 25 mld euro. Znaczny i stabilny wzrost wymiany handlowej oznacza też, że jesteśmy partnerem perspektywicznym, a współpraca z polskimi producentami jest szansą na rozwój i korzystną współpracę zarówno dla importerów, jak i  eksporterów produktów rolno-spożywczych
– powiedział minister Krzysztof Jurgiel podczas dzisiejszego spotkania z ambasadorami oraz radcami rolnymi i handlowymi placówek dyplomatycznych krajów, które mają siedzibę w Warszawie.

To wydarzenie jest okazją do prezentacji potencjału eksportowego polskiej żywności. Stwarza ono możliwości poznania wyjątkowego smaku polskiej żywności i spróbowania naszych tradycyjnych potraw oraz specjałów.

– Dokładamy wszelkich starań, aby nasze produkty cechowały się najwyższą jakością
i najwyższymi standardami bezpieczeństwa. Dzięki stałemu rozwojowi technicznemu, technologicznemu i organizacyjnemu sektora spożywczego, Polska weszła do czołówki nowoczesnych i innowacyjnych europejskich producentów żywności – podkreślił minister Jurgiel i dodał, że modernizując  produkcję zachowujemy w dalszym ciągu szacunek do naszego kulinarnego dziedzictwa i tradycji. Dzięki temu nasze wyroby mają tak niepowtarzalny smak i aromat.

Na prowadzoną przez resort Listę Produktów Tradycyjnych wpisanych zostało już prawie 1800 produktów. Są to produkty wytwarzane według tych samych receptur od co najmniej 25 lat. Natomiast w systemach unijnych zostało już zarejestrowanych 40 naszych produktów. Wszystkie one stanowią elementy tożsamości społeczności lokalnych i regionalnych.

– Cieszy mnie fakt, że polska żywność zdobywa uznanie coraz większej liczby odbiorców na całym świecie, a polskie firmy sektora rolno–spożywczego coraz chętniej wchodzą na zagraniczne rynki. W ubiegłym roku duża grupa polskich produktów rolno–spożywczych zagościła po raz pierwszy w wielu krajach na świecie, dając konsumentom możliwość poznania polskich smaków i wysokiej jakości polskiej żywności, jednocześnie wzbogacając kuchnie tych Państw – mówił minister Jurgiel.

Szef resortu rolnictwa  zapewnił o wspieraniu polskich producentów w zakresie wzmocnienia wizerunku tych produktów. Zachęcał również, aby dyplomaci, którzy przyszli dziś na spotkanie z polskim ministrem rolnictwa stali się ambasadorami polskiego smaku.

– Jestem przekonany, że korzyści z wzajemnego poznania i rozwoju współpracy odniosą zarówno konsumenci, jak i przedsiębiorcy – powiedział minister Jurgiel.

Zaproszenie na dzisiejsze spotkanie, przyjęli przedstawiciele placówek dyplomatycznych z  Afganistanu, Armenii, Arabii Saudyjskiej, Azerbejdżanu, Bangladeszu, Białorusi, Bośni i Hercegowiny, Chin, Chorwacji, Czarnogóry, Danii, Francji, Hiszpanii, Holandii, Iraku, Japonii, Kataru, Kazachstanu, Kolumbii, Republiki Korei, Libanu, Litwy, Malezji, Maroka, Mołdawii, Mongolii, Nigerii, Nowej Zelandii, Pakistanu, Panamy, Portugalii, Republiki Południowej Afryki, Rumunii, Serbii, Słowacji, Słowenii, Sri Lanki, Syrii, Tajlandii, Tunezji, Wenezueli, Węgier i Zjednoczonych Emiratów Arabskich.

Impreza odbywała sie w formule kilku wysp tematycznych. Na wyspie mięsnej prezentowane były potrawy z mięsa wołowego, wieprzowego oraz drobiowego, na mlecznej można było spróbować pyszności wytwarzanych na bazie mleka np. jogurtów i deserów. Była też wyjątkowo kusząca, słodka wyspa, gdzie królowały czekolady cukierki, ciasta i ciasteczka. Natomiast owoce, a szczególnie jabłka prezentowane był w wielu miejscach. Można było się nimi częstować już przy wejściu na salę.

Nie zabrakło też pokazów kulinarnych oraz warsztatów zorganizowanych przez Związek Polskie Mięso, podczas których kreator smaku Marcin Budynek, który w swojej kuchni wykorzystuje produkty regionalne pokazywał, jak przygotowywać i podawać pieczoną szynkę, a także jak przyrządzić tatara na bazie polskiej wołowiny i tradycyjnych polskich dodatków.

Spotkanie zostało z organizowane we współpracy z Krajowym Ośrodkiem Wsparcia Rolnictwa oraz stowarzyszeniami i firmami branży rolno-spożywczej. Uświetnił ją występ zespołu Mała Orkiestra Pacowa z Augustowa.

(tekst:https://www.minrol.gov.pl/Ministerstwo/Biuro-Prasowe/Informacje-Prasowe/Spotkanie-z-Korpusem-Dyplomatycznym)

W piątek, 15 grudnia br., w Centrum Techniki Kulinarnej DORAM, odbył się finał projektu „Gotuj lokalnie”. Zwieńczeniem warsztatów kulinarnych realizowanych w szkołach gastronomicznych był Ogólnopolski Konkurs Kulinarny, w którym udział wzięło 10 ekip, wybranych przez jury spośród zgłoszeń nadesłanych przez uczestników tegorocznej edycji projektu.

Zadaniem konkursowym było przygotowanie dania głównego na bazie kurczaka zagrodowego, dyni oraz min. dwóch wybranych produktów regionalnych, a także przystawki z wykorzystaniem podrobów i jaj z wolnego chowu.

Kulinarne zmagania oceniało jury, w składzie:

Marcin Budynek – szef kuchni, założyciel i właściciel Akademii Kulinarnej

Robert Sowa – szef kuchni

Ginacarlo Russo – szef kuchni

Elżbieta Szuba – firma Drosed

Podczas oceny jury kierowało się m.in. zastosowaniem produktów regionalnych i lokalnych (oznaczonych znakami PNŻ lub GTS, ChNP, ChOG), odpowiednim doborem i połączeniem zastosowanych produktów, aranżacją dania na talerzu, zastosowaniem odpowiednich technik kulinarnych oraz kreatywnością i pomysłowością młodych kucharzy. Na wykonanie zadnia konkursowego uczestnicy mieli 1,5 godziny.

Laureaci konkursu:

I miejsce

Dawid Ostrycharz i Krzysztof Burchardt

Zespół Szkół Centrum Kształcenia Ustawicznego w Gronowie

Nauczyciel opiekun: Dawid Jaroszewski

II miejsce

Katarzyna Szczepaniak- Krupowska i Szymon Molek

Zespół Szkół Hotelarsko – Turystycznych w Zakopanem

Nauczyciel opiekun: Magdalena Kulig

III miejsce

Tomasz Jarmolski i Kacper Sproski

Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku Białej

Nauczyciel opiekun: Małgorzata Kłopotowska

Wszyscy uczestnicy konkursu otrzymali pamiątkowe dyplomy oraz przyprawy ufundowane przez Prymat oraz sosy ufundowane przez firmę Fanex. Na zwycięskie ekipy, które zajęły pierwsze, drugie i trzecie miejsce, czekały atrakcyjne nagrody ufundowane przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa oraz firmę Merxteam. Autorzy najlepszego dania, wskazanego przez jury, odbędą5-dniowy kurs kulinarny w Akademii Marcina Budynka.

VII edycja „Gotuj lokalnie” realizowana jest przez Fundację EFRWP we współpracy z Krajowym Ośrodkiem Wsparcia Rolnictwa oraz Akademią Kulinarną Marcina Budynka. Kurczak zagrodowy został ufundowany przez firmę Drosed.

Zapraszamy nauczycieli i uczniów szkół gastronomicznych z całej Polski do wzięcia udziału w projekcie „Gotuj lokalnie”, realizowanych we współpracy z Akademią Kulinarną Marcina Budynka. Aby wziąć udział w projekcie należy zaproponować autorski przepis na danie główne, którego bazą będzie antrykot wołowy oraz min. dwa produkty regionalne. Spośród zgłoszonych wytypujemy 12 szkół, które zaprosimy do dalszych etapów projektu. Rekrutacja potrwa do 20 marca br.

Udział w projekcie pozwoli uczestnikom na poszerzenie swojej wiedzy o  produktach tradycyjnych i regionalnych oraz przybliży liczne możliwości wykorzystania ich w nowoczesnej kuchni polskiej. Dodatkowo warsztaty mają zachęcić przyszłych kucharzy do współpracy z lokalnymi producentami i rolnikami.

Projekt „Gotuj lokalnie” podzielony jest na trzy etapy:

• Rekrutacja – trwa do 20 marca 2016 r.
• Etap I – szkolenie dla nauczycieli z zakwalifikowanych szkół (2 nauczycieli z każdej ze szkół), które odbędzie się w Warszawie w dn. 5-6 kwietnia br. Dodatkową atrakcję I etapu będzie konkurs towarzyszący szkoleniu. Nagrodą dla trzech laureatów są dwudniowe warsztaty kulinarne w Kuchni Warsztatowej, która znajduje się o ośrodku edukacyjnym Fundacji zlokalizowanym w Grodnie k/Międzyzdrojów. Warsztaty odbędą się pomiędzy 8 a 15 maja 2016 r.
• Etap II – dwumiesięczne zajęcia warsztatowe w szkołach, podczas których nauczyciele podzielą się ze swoimi uczniami wiedzą zdobytą w I etapie projektu.
• Etap III – konkurs kulinarny dla uczniów. Zadaniem konkursowym jest opracowanie przepisu na danie główne, którego głównym składnikiem jest wołowina oraz min. dwa produkty regionalne. Spośród wszystkich zgłoszeń jury wybierze 10 najlepszych propozycji, których autorzy zostaną zaproszeni na finał konkursu. Nagrodą w konkursie dla uczniów będzie kurs kulinarny w Akademii Marcina Budynka.

REKRUTACJA

Aby wziąć udział w projekcie należy wysłać na adres warsztaty@efrwp.com.plprzepis na danie główne, przygotowany przez dwóch nauczycieli ze szkoły, którego bazą będzie antrykot wołowy oraz min. dwa produkty regionalne. Do zgłoszenia należy dołączyć formularz zgłoszeniowy. Zgłoszenia należy nadsyłać wyłącznie pocztą elektroniczną do 20 marca br.

Spośród nadesłanych przepisów, komisja konkursowa wybierze dwanaście najlepszych, których autorzy zakwalifikują się do projektu.

Materiały do pobrania na stronie:

http://www.efrwp.pl/news/show/261/zapraszamy-na-warsztaty-kulinarne-gotuj-lokalnie-edycja-2016